Canal St. Martin -la zona entre la Plaza de la
República y la Bassin de la Villete- sigue siendo uno de los barrios
más auténticos de París. Un sitio favorito entre los locales para hacer
picnics veraniegos o, simplemente, para caminar entre cafés, bistrós,
bares y tiendas llenas de estilo.
Comer entre plantas
Tal como suena. En el nuevo y estilizado
restaurante Sol Semilla los comensales comen entre maceteros con
plantas, pero no cualquier cosa, sino ‘superalimentos’. Es decir,
productos elaborados con ingredientes traídos en su mayoría desde
América como açai, aloe vera, espirulina, cacao o nopal, ricos en
vitaminas, proteínas y antioxidantes. En definitiva: súper saludable.
Con una clientela mayoritariamente femenina,
Sol Semilla es una entretenida cantina vegetariana que va en la línea
con la cultura 'bio' y 'detox' que se vive en París. También tiene una
boutique de productos orgánicos. 23 Rue des Vinaigriers; www.sol-semilla.fr
El gran bar africano
No hay letrero ni nada que lo indique. Solo un
gran portón rayado con grafitis que conduce a una especie de patio
trasero de una casa. Pasando una puerta metálica aparece un lugar
sorprendente: Le Comptoir Général, un enorme bar con cinco ambientes
principales que también es un museo sobre las colonias africanas de
Francia.
De hecho, el lugar se define a sí mismo como
Ghetto Museum y tiene desde fotos y documentos históricos hasta plantas,
discos, películas, antigüedades y un larguísimo etcétera de objetos
traídos o que remiten a países como Mauritania, Senegal, Costa de
Marfil, Malí o Níger.
Al lado funciona un pequeño restaurante de
comida africana, con música africana en vivo y quitasoles con ampolletas
como decoración. Créanos: en el mundo no debe haber un sitio que se le
parezca. 80 Quai de Jemmapes; www.lecomptoirgeneral.com
Los sabores del canal
No son pocas las historias de parejas que se
dieron el primer beso en Canal St. Martin. Imagine: conoce a una
parisina (o un parisino) y lo invita a comer, a ver qué ocurre. Opciones
hay varias: ambiente íntimo y elegante se encuentra en Hai Kai (104
Quai de Jemmapes), donde la chef Amélie Davor elabora un menú de
degustación a 50 euros enfocado en nueva cocina francesa, que ha sido
destacado por medios como Le Monde y Le Figaro.
Ambiente hipster tiene el Point Éphémère (200
Quai de Valmy), un taquillero bar y restaurante frente al canal,
construido sobre un antiguo galpón, que ofrece comida callejera thai y
que también es una sala de eventos y espectáculos.
Y estilo juvenil y relajado está en The Sunken
Chip (39 Rue des Vinaigriers), definido como "el primer y único fish
& chips de París", y famoso por sus hamburguesas de pescado. Ojo eso
sí, pues si va en plan romántico, aquí las mesas se comparten.
Un café, s'il vous plaît
Como buen barrio parisino, los cafés abundan
en Canal St. Martin. Favorito punto de encuentro local es Chez Prune (36
Rue Beaurepaire), un sencillo café y restaurante donde suele partir la
noche en el barrio, con las clásicas mesitas al aire libre y una
clientela variopinta y animada.
Pero hay novedades con más onda, como Le
Poutch (13 Rue Lucien Sampaix), un pequeño y agradable café con opciones
vegetarianas, queques de zanahoria, variedad de quiches y, por cierto,
buen café de grano. O el moderno Café Craft (24 Rue des Vinaigriers),
con su piso como de ajedrez y su concepto "una hora de trabajo es igual a
tres euros de consumo". Aquí llega gente a instalarse con sus
computadores tal como si fuera su oficina (algo que no es muy común en
París).
Pasión por el diseño
En agosto pasado, el Huffington Post situó a
Artazart como la tercera mejor librería de arte del mundo, superada solo
por una en Tokio y otra en Berlín. El dato es solo una excusa más para
caminar derechito hacia este colorido local donde encontrará todo tipo
de libros de arte, fotografía, diseño e interiorismo, además de objetos
ideales para hacer un buen regalo.
Desde el enorme Genesis de Sebastiao Salgado
hasta una linda edición sobre los 1.000 números de Charlie Hebdo o una
retrospectiva con el trabajo del fotógrafo chileno Sergio Larraín, en
Artazart la oferta es tan grande y bonita que uno termina añorando haber
viajado en Business para tener más peso disponible en "le baggage". 83
Quai de Valmy; www.artazart.com
El Mercurio
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